인생을 바꾼 설거지 > 자유게시판

인생을 바꾼 설거지 가난한 집에서 태어난 흑인 제프 헨더슨은 어려서부터 도둑질을 일삼아 ´손버릇이 나쁜 제프리´로 불렸다. 급기야 학교를 그만두고 마약 판매에 손대 그는스물네 살에 19년 7개월의 형을 선고받고 수감됐다. 교도소에서 헨더슨이 맡은 일은 재소자들이 가장꺼리는 설거지였다. 그는 끼니마다 1500명의 그릇을 닦았다. 그런데 설거지가 요리에 눈뜨는 계기가 될 줄이야.그는 어깨너머로 본 요리법을 공책에 적어두었다가외우고, 주방 허드렛일을 하며 요리를 배우기 시작했다. 신문에 소개된 요리사들 이야기를 읽으며 잠 못 이루기를여러 해, 그는 변하기 시작했다. ˝뜨거운 증기에 살갗이 갈라질 때, 방탕했던 예전과지금이 비교되면서 내가 저지른 잘못들이 고통스러워지기 시작했습니다. 주방은 내 과거를 정면으로 바라보게 했습니다.˝ 그는 출소하자마자 로스앤젤레스의 한 식당에서 접시 닦이를 시작했고, 요리사 경력을 쌓기 위해 여러 호텔에 입사원서를 내밀었다. 그렇게 세계적인 요리사가 되겠다는 꿈에 간절하게 매달린 결과 라스베이거스 벨라지오 호텔 최초의 흑인 총주방장이 되었다. - 좋은글 중에서 -