미국 식품서비스 산업의 3대 트렌드 > 공지사항

                                                미국 식품서비스 산업의 3대 트렌드

1. 개요 

□ 미국 소매시장에 큰 영향을 끼치는 식품서비스 산업이 `21년까지 점진적 성장을 보이며 1조 447억 달러 규모에 달할 전망 

ㅇ 시장조사기관 Technavio에 따르면 실업률 감소와 가처분 소득 증가에 힘입어 미국 식품서비스 산업은 꾸준히 성장할 것으로 전망됨 

ㅇ 변화하는 소비자의 생활 패턴과 알레르기 非유발 식품 등이 미국 식품 산업의 주요 키워드로 부상 

ㅇ 식품서비스 산업은 스마트폰을 통해 온라인으로 주문이 가능하게 되며 큰 성장을 기록하였고 이에 따라 온라인 마케팅 산업도 성장함 

2. 미국 식품서비스 산업의 3대 트렌드 

□ 미국 식품 산업은 세 가지 트렌드를 중심으로 성장하고 있음 

① (푸드 트럭) 푸드 트럭에 대한 인기가 날로 증가하고 있어 관련 산업의 성장을 견인할 것으로 보임 

－ 텍사스州에서는 전통음식을 판매하는 푸드 트럭의 인기가 급증했으며 노스캐롤라이나州에서는 지난 5년간 푸드 트럭 개수가 세배 가량 증가한 것으로 조사됨 

－ 이탈리안 음식, 그리스 음식, 미국 정통음식 등 다양한 음식을 즐길 수 있는 푸드 트럭들이 속속 등장하고 있어 향후 더욱 인기가 높아질 것으로 예상됨 

－ 초기 투자비용이 낮은 푸드 트럭의 특성상 더 많은 인구가 푸드 트럭창업을 시도할 것으로 예상됨 

② (신규 매장) 미국 내 식품서비스 업체의 신규 매장 개업이 식품산업의 큰 트렌드가 될 것으로 보임 

－ 주요 대형업체들은 시장 점유율과 시장 점유율을 높이기 위해 새로운 매장을 개설하려는 계획을 가지고 있음 

－ 커피와 도넛을 판매하는 프랜차이즈 Tim Hortons의 경우 `1 8년 후반까지 북미지역에 800여개의 신규 매장을 개업하겠다고 밝혔으며, 햄버거 전문점 Burger King은 `16년 북미지역에 32개의 매장을 신규 오픈함 

－ `16년 치킨 전문점 Raising Canes는 미국 내 59개의 신규매장을, Marcos Pizza는 88개의 신규매장을 개업함 

③ (포장 용기) 포장이 브랜드 이미지를 제고하고 고객의 흥미를 이끌기 위한 중요 요소로 언급되며 식품 산업의 핵심 경쟁력으로 부상 

－ 음식을 포장해서 가져가는 소비자가 증가함에 따라 포장방법이 고객을 이끄는 마케팅 요소로 작용함 

－ 재활용이 가능하거나 친환경적인, 혹은 크기나 모양을 필요에 따라 바꿀 수 있는 혁신적인 포장 용기에 대한 선호도가 높음 

－ `13년 KFC가 선보인 Go Cups는 어느 컵홀더에도 끼울 수 있는 포장용기로 `14년도 2천 만 개의 판매고를 기록함 

－ 친환경적이고 휴대가 쉬운 포장 용기를 개발한다면 소비자의 수요를 이끌어 낼 수 있을 것으로 판단됨 

[출 처] Businesswire, Technavio